当前位置:首页 > 资讯 > 正文内容

初冬季节正是吃羊肉的好时候,怎样才能炖出好吃的羊肉呢?我教你_羊肉怎么炖好吃

admin2周前 (01-09)资讯2

本文:初冬时节是吃羊肉的好时机,如何炖出美味的羊肉?我来教你怎么做。

羊肉是我们生活中最重要的肉类原料之一。它的肉非常鲜美,软而嫩,肉纤维也不是很厚,非常适合炖或烧烤。羊肉的饮食习惯是温热的,经常吃羊肉可以补充我们身体的热量,尤其是冬天,是吃羊肉的好时机。而这个季节的羊肉,也很肥。

今年肉价涨了很多,这对我们这些爱吃羊肉的人来说,不是特别好的事情。虽然羊肉的价格涨了很多,但我们通常离不开羊肉。吃羊肉的时候,我们也喜欢用骨头炖羊肉。只有吃带骨羊肉,我们才会感觉好些。但它需要更多的羊肉。一顿饭至少要吃五六斤。一顿羊肉要花很多钱。我忍不住默默忍受。我们做羊肉的方法也很简单,就是用水炖羊肉,不烫也不煎羊肉,直接放在冷水锅里,加几个简单的调味料,炖很长时间。用这种方法炖出来的羊肉味道鲜美,软而烂,羊肉汤也十分鲜美,而且能最大限度地保留羊肉的营养成分,并对羊肉的原味进行了分析。

【清炖羊肉】

配料:骨羊肉5斤、葱50克、姜30克、八角34个、花椒56个、精盐20克。

做法:

① 我们做炖羊肉时,最好选择带骨羊肉作为食材。今天我选了一部分羊排和一些羊刺,但是我今天用的羊刺上的肉非常多,事先没有加工好。用这样的羊刺做炖羊肉更好吃。

② 制作清炖羊肉时,由于羊肉是带骨的,不需要加工成小块,可以直接炖大块。首先,用清水将羊肉洗净几次,除去羊肉上残留的一些羊毛或杂质。洗净后,取一个较大的锅,在锅中加入适量冷水,将洗净的羊肉放入冷水锅中。

③ 开火把锅里的水烧开。一层漂浮的颗粒会漂浮在羊肉锅里。我们要用勺子把浮沫全部撇掉,因为羊骨里的血会随着水温的升高而逐渐溢出,所以我们要耐心地撇几次,直到锅里的浮沫撇干净,锅里的水变清为止。

④ 把锅里的浮沫撇干净后,我们把葱和姜切成大块放进锅里。煮沸锅后,把它变成小火,也就是最小的火。只要我们能保持锅里的水稍微沸腾,然后炖一个小时左右。如果是羊肉,只需要半个小时。因为我用的羊肉是成年羊肉,炖起来要花更长的时间。炖了一个小时后,我们把盐放进锅里,撒上一些韭菜。

炖了一个小时,美味的羊肉炖好了。用这种方法炖的羊肉味道鲜美,软而可口。

① 炖羊肉时不要提前烫,如果提前烫会使羊肉肉绷紧,从而影响炖的效果,我们只需将羊肉放入冷水锅中,随着锅中水温的升高,逐渐将羊肉中残留的血液熬出,并将泡沫撇干净,这样才能最大限度地发挥原有的功效羊肉的味道。

2在制作炖羊肉时,我加了一些干辣椒,其实不喜欢吃的辣椒不能放进去,加几个干辣椒可以去掉一些羊肉的异味,但不会吃到肉里的辣椒味。

③ 羊肉的炖制时间和我们用的羊肉有很大关系。最好用成年大羊做清炖羊肉,不要用羔羊。羊羔适合做火锅或烤肉串,成年大羊则适合清炖。

④ 我今天分享的炖羊肉的方法只适用于无皮羊肉的使用。有些地区的人喜欢吃带皮的羊肉,所以不适合用这种炖法。相反,他们需要事先把带皮的羊肉在水里烫一下,然后再加工,这样羊肉皮上的一些羊肉味就可以去掉,所以我只关注没有带皮的羊肉来分享这个做法。

[免责声明:图片和文字来源于互联网。如有侵权行为,请联系删除]

往期推荐:

辣白菜很好做,集辛辣酸辣酥鲜五大特点,冷藏1晚即可食用

辣椒酱的自制方法,配比配方细致,香气四溢,开胃,十分诱人

我在家教你腌萝卜。它吃起来又脆又油。这很容易学

教你五道经典特色炖饭,用米饭烹调,简单可口,上班族省事

西班牙鲭鱼水饺,新鲜下巴,动手操作,周末精彩

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由拗子小姐发布,如需转载请注明出处。

分享给朋友:

相关文章

骂人的话越毒越好不带脏字_骂人不带脏字的话 越毒越好

1得知你玩得不开心,我松了一口气! 2帅有什么用!你在银行刷卡吗? 三。你的一生,用八个字概括——荒诞的人生,懦夫的死亡。骂人不需要脏话。 4你说你穿得很酷,看起来很沮丧! 5骂人是不对的。我们应该好...

谷歌卫星地图下载器下载-google地图下载器绿色版下载「最新版」-..._谷歌地图下载

谷歌卫星地图下载器下载-google地图下载器绿色版下载「最新版」-..._谷歌地图下载

谷歌(Google)卫星地图下载器是一款绿色好用的BIGEMAP谷歌地图下载器,该下载器可支持数据纠偏,支持投影转换的功能,而且下载的地图数据没有水印,速度很快,精确度很高。BIGEMAP谷歌地图下载...

高血压到底多可怕?早起时这些症状要警惕!_血压高怎么调理才会降

向下滑动 耳鸣 头疼 眼前一黑 早起四肢麻木 高血压吃什么药最好?...

迷你世界哪里可以下载 教你重新下载迷你世界_迷你世界下载安装

迷你世界哪里可以下载 教你重新下载迷你世界_迷你世界下载安装

1 为什么下架 在4月28日,《迷你世界》官方发布公告宣布这款游戏主动全网下架。官方在公告中表示,近日,有不法分子在游戏中传播不良信息,试图诱导青少年用户到外部社交平台实施不法行为。在此过程中,《迷你...

幼儿舞蹈教学视频:史上最萌的兔子舞_兔子舞视频

幼儿舞蹈教学视频:史上最萌的兔子舞_兔子舞视频

学跳兔子舞基础教学 《兔子舞》视频欣赏 同学们课间操跳的兔子舞 各位老师把你所需要找的舞蹈和律动,可在本公众平台直接回复你所需要的舞蹈名称,我们会在适当的时间找到合适的资料第一时间发出来。 我们致力于...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。